| Amanda's profile哀莫大于心死PhotosBlogLists |  Tools  Help |
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February 26 生孩子有什么用?生孩子有什么用?有什么用啊?生出个死亡来。 今天吃晚饭的时候和父母讨论到小孩的问题——我说，我怎么就从来不喜欢小孩子呢？ 记得，一次和朋友去外面吃饭，恰巧隔壁的包厢里一个看似4、5岁的小男孩在嬉闹，嘈杂的不得了。——小孩在一堆垃圾上旋转跳跃，搞的满地狼藉都是他散落在地上的餐巾纸和纸垫。 其实最讨厌的是那围坐在一起吃饭的长辈们，对此情景没有任何的态度，既不喝令也不阻止，判若无物——我不由得对他们这种泰山崩于前而不而色不变的态度表示赞赏！ 试想一下，这是一个餐厅，周围侍应生们都忙碌着，来回上菜，手上端着都是热气腾腾的菜肴，倘若是因为这小孩不知死活的嬉闹碰翻了某个侍应生手上的菜，又恰好烫到了他，我真想看看这些个大人们是不是还能那么笃定的吃饭聊天。 刚才莫非都是死了的？ 最终证明我是对的，那小孩家的家人真的都是残障人士，不是视力有问题就是听力有问题，小孩没有碰翻了侍应生手上热气腾腾的菜，却因为玩旋转着的点餐盘而打翻了我买的小奶油蛋糕。 其实这小孩聪明的紧，眼见打翻了我的东西之后，也吓了一跳，随后躲躲闪闪的回避我怒气冲冲的眼神。 直到他们吃完走路，都没有见他家的大人说过他半句，更别提对砸烂我的小蛋糕道歉的事情了。如果一个家庭本身是这般没有素质，你还能要求他们怎么样去教育小孩呢？ 回想自己幼年的时候，父母亲对我疼爱有加，却在饭桌上的规矩极大。就连我的女朋友都知道，在我家吃饭个人都有个人的位置，不可随意乱 来，挑三捡四或者吃相不好都是要被严厉的管教的。 我可不想生！生来干吗~~自己找麻烦阿！老妈听了我这话作势要打，恶狠狠的说：早知道生出你这个东西来，当初还不如掐死了，扔在抽水马桶里抽掉。 哼！我也没求着你生我啊！ 哈哈~~ 青年的特色是善忘，才过了儿童时代就把儿童心理忘得一干二净，直到老年，又渐渐和儿童接近起来，中间隔了一个时期，俗障最深，与儿童完全失去接触－－刚巧这就是生孩子的时候。
February 25 ren wine and me (four)二、Chateau Latour （拉图庄） 位于法国波尔多（Bordeaux）美度区（Medoc）菩依乐村（Pauillac）的拉图堡（Chateau Latour）是一个早在14世纪的文献中就已提到的古老庄园。但当时它还不是酒庄，16世纪时才开垦成为葡萄园。在1855年已被评为法国五大列级名庄之一，其中倍受红酒爱好者们追捧的产品便是Ch. Latour——拉图堡。
这座古老的酒园在1670年被法国路易十四的私人秘书戴·夏凡尼（dE Chanannes）买下。以后一直在法国贵族之间转手。但在1963年，当时掌握拉图堡的三大家族中的Beaumonthe和Cortivron因为不愿每年将红利分给68位股东，竟把酒园79%的股份卖给了英国的波森与哈维（Pearson and Haarveys of Bristol）两个集团！消息传来，举国震惊。不少法国人视其与卖国行为无异！1989年已成为哈维集团东主的里昂联合集团（Alliance Lyonnais）以近2亿美元的天价把在波森集团手中的股份购回：每公顷单价为14，000，000法郎，换算到每株葡萄树即值1800法郎，堪称全球最昂贵的酒园！1993年，法国百货业巨子——春天百货公司（Printemps）的老板Francois Pinault以720，000，000法郎购下拉图堡的主控权。
法文Latour的意思，是指“塔”，如果用回六七十年代旧式的名牌叫法，Latour就等于“塔牌”。因为酒庄之中，有一个历史久远的塔在庄园之中，因而得以为名。不要取笑这个名字老套，因在不少波尔多红酒客的心目之中，它是酒皇之中的酒皇！因为Latour的酒风格是雄浑刚劲的，绝不妥协，余味（after taste）悠长。特别是一些原本喜爱烈酒酒客，可能因为健康原因，要改饮酒精度较低的红酒，而Latour的特性刚劲雄浑，但酒精度低，于是便成为他们的首选。而Latour的酒价，亦因为众多酒客捧场的关系，往往是Medoc区之中最昂贵一级酒庄之一。
酒评家林裕森形容拉图堡的酒：“有着一贯的坚实硬骨，如铁一般固执的单宁，像是一只壮硕的兽——除了时间，没有人可以驯服。” 爱有几分。。。。。。
当爱一个到五分的时候，即使被冷落了也不会太难过，也许做些努力让他知道我在乎他，也许就什么也不做，看看彼此还有没有缘分走下去。 当爱一个人到八分的时候，可以对他说：如果你遇到更爱的人，就去爱吧，只要你幸福就好，我不怕受伤只怕你不快乐。 当爱一个人到十分的时候，已经爱入了骨髓，灵魂、连同所有的依恋通通倾注，不再轻易地说爱或者不爱，只想亲近他、照顾他、守护他，不怕受任何伤害，不怕忍受任何卑微。 因为爱，所以可以不怕死，也不怕活下去。 只怕你不爱我。 。。。。。。 你爱我有几分？ February 24 一個DNA檢驗師的心情「告訴妳，其實我不相信愛情和婚姻，我的工作讓我看到太多殘忍的現實，我被嚇到了。」 男人一邊唏哩呼嚕大口大口把眼前食物當成敵人般的對付，一邊忽然冒出這樣的話。 「幹嘛？你什麼時候改行當起專辦離婚的律師了，我怎麼不知道？」我沒好氣的瞪了男人一眼。 「其實我的工作很有趣，每天都看到不同的案例，必要時還要充當婚姻心理治療師和親子關係重建復健師。」 男人繼續大吃，也繼續他的不以為意。 男人擁有生化碩士的學歷，在某大醫學中心負責檢驗DNA，還要排班做門診諮詢，絕大部分遇到的案例是： 「這孩子到底是誰的？」 「很好玩的是，大部分的媽媽懷著疑慮帶著孩子來驗DNA，絕大多數檢驗出來的結果，這孩子的爸爸都不會是媽媽的現任配偶；但如果是爸爸帶著孩子來驗DNA，想知道老婆是不是給他戴了綠帽子，百分之九十九的結果都是這個爸爸自己想太多。」 男人開始分享經驗，順便點了根煙，我開始津津有味的聽著。 「所以啊，女人一定都知道小孩是誰的，這是天生本能，可是男人只要一跟老婆有不愉快，就喜歡疑神疑鬼。驗了這麼多親子DNA，我現在還學會了看面相，有些孩子明明跟爸爸就是一個模子刻出來的，我連驗都不想驗，直接就跟爸爸說：『你確定要花這八千元嗎？這孩子我跟你打包票，他絕對是你的小孩』，可是我就不知道這世界怎麼有這麼多疑神疑鬼的男人，小孩就算不是他的，孩子是無辜的，好歹也叫了他這麼久的爸爸，他想怎樣呢？如果驗出來的結果不是他的小孩，他想一掌打死孩子嗎？」 男人提出了工作經驗與疑問，我繼續默默無語，這真是一個矛盾的問題。 「絕大部分的爸爸或媽媽帶孩子來驗DNA都還算明理，不會直接告訴孩子要來檢查他到底是誰的小孩，大都會騙他是來身體健康檢查，所以要抽血，我們也都會配合著來哄孩子，要是孩子比較大一點而騙不過，我還遇過配合著爸爸跟那個大孩子說是要檢查C型肝炎，所以要抽血，然後到別科去抽完血後，我再衝去那裡把血液取回，真是辛苦，可是我真是搞不懂，那孩子都叫了他二十幾年的爸爸了，現在才來驗DNA，有什麼意義嗎？」 男人繼續提出疑問，吐了一口煙在我臉上，我也繼續在思索著這迷濛的答案。 「但是我遇過一個很心痛的例子。有個爸爸帶著八歲和五歲的一對小兄弟來，其實八歲和五歲的小孩都已經漸漸懂事了，但是這個爸爸堅持八歲的兒子不是他的孩子，聯合自己的母親，也就是孩子的祖母，兩人一起在孩子的面前指著他大罵『野種』，說是今天一定要拿到證據，讓那孩子的媽『好看』，五歲的弟弟一臉迷惑，不知道爸爸和祖母為什麼要罵哥哥，我和護士很想阻止爸爸和祖母，不要這樣指責孩子，但是我們沒有立場，我們只是負責做檢驗的。」 男人忽然嘆了一口氣，很難過的說了一個案例。我則是繼續震驚。 「我幫那個八歲的孩子抽血，針管插進他時，他的眼?\就這樣大顆大顆無聲的落下，那不是像一般的孩子因為打針怕痛所以大哭大鬧，是心靈的創傷眼淚，我彷彿是幫兇，我想那孩子永遠也忘不了我把針管插他手臂的這一刻，他就這樣看著我掉淚，我幾乎不想抽了，想放下針管痛揍那個爸爸和祖母。」 我想像著那畫面，眼淚也快掉了下來，我好想伸手去抱抱那孩子。 「抽完血後，這個案子我承認違規，我用特急件處理，比當時我處理那些名人在外面生孩子驗DNA好來分財產的VIP例子還急，我徹夜趕工，熬夜做比對，可是我的心情很複雜，我想知道真相，我想還給孩子一個『清白』，可是我不知道我心裡期望的真相是什麼，如果驗出來的結果真如這孩子的爸爸所講，這孩子未來的命運會如何呢？而如果驗出來的結果，又跟以往一樣，證明又是一個想太多的父親，但是這孩子的心理創傷要怎麼平復呢？」 這個問題太沈重，我不敢想。 「後來結果出來了，我看到結果的那一剎那，不知道是不是該心痛。結果是，這個爸爸果然想太多。我幾乎想把那份報告摔到那個爸爸的臉上，但是我不行，我的職業只是負責把報告比對出來，然後把結果完整的交給客戶。我只是冷冷的告訴那位殘忍的爸爸：『這個孩子百分之百是你的，錯不了。』那個爸爸臉上一陣青一陣白，嘴巴張得大大的，顫抖著拿著報告，一句話都講不出來。」 男人把故事講完了，煙也抽完了，低頭繼續吃飯。這個故事太令人心痛，我們都沒有勇氣也無法得知後來那孩子怎麼了。 「還有一個也很慘的例子。有個爸爸懷疑孩子是老婆和自己的老爸偷生的，也就是說，他懷疑孩子其實根本是他的弟弟，孩子的祖父其實才是親生爸爸。這聽起來好像是小說還是電影裡的情節一樣荒謬，電視劇的尺度都沒這麼寬，可是就真的發生了。這怎麼辦呢？因為直系血親的DNA檢驗起來有盲點，孩子的基因跟祖父的基因吻合是很正常的，於是最後我們找了這孩子的祖母的DNA來進行交叉比對，如果這孩子的基因裡頭含有祖母的基因，證明這爸爸有妄想症，還大逆不道的懷疑到自己老爸頭上；但是如果這孩子的基因裡頭沒有祖母的基因，這，就是一場，嗯，怎麼說，算是亂倫悲劇吧？」 男人點了第二根煙，不知為何開始冷笑，語氣輕鬆得讓我打了一個寒顫。 「結果呢？」我小聲的問，音量微弱到我自己也不確定我是否真想知道答案。 「結果，結果就是，這真的是個悲劇。那個『爸爸』大費周章的騙所有人來抽血，假裝是關心全家人的身體健康，但其實他是最需要做身心重建的人，他拿到報告時，表情一臉木然，就這樣面對了我許久，不發一言，他證明了他的懷疑，卻把自己和全家人拖入更大的深淵。我不敢問他打算怎麼辦，這也不是我該多問的。我花了很多時間做這個交叉比對，我不像以前一樣，希望孩子找到親生父親然後身世大白，如果我可以造假，我真希望可以造出個讓大多數人都心安的結果，但是我不行。我真的寧願這個檢驗的結果是證明這個『爸爸』有妄想症還大逆不道，而不是他看到結果後才需要看精神科醫師或是殺了全家人。但我還是介紹了一個不錯的精神科醫師給他，我想他有需要，這已經遠超過我的工作職責了。」 男人又吐了煙在我臉上，一向習慣煙味的我也開始狂咳了起來。 「有時候，是不是不知道真相會比較好？」男人問了我一個他明知道我不會回答的問題。 盤根錯節的基因比對，糾結著看似親密的一家人在檯面下的波濤洶湧，一個不小心海水倒灌，剎那之間全軍覆沒，就再也沒有所謂的真相。 「啊，講點開心的好了，剛剛那些案例都太沈重，我看妳八成吃不U飯了。其實還是有很寬宏大量的男人，有個顯然不是想太多的爸爸，在看到報告後，確定孩子真的不是他的，他想了一下，很認真的問我：『請問這份報告除了我以外，還有誰可以看到嗎？』我告訴他，因為他是要求檢驗的人，所以只有他才能看這份報告，其他人都不行，連孩子的親生母親也不行，這個爸爸鬆了一口氣，正色的告訴我：『謝謝你，這個祕密就這樣藏在你們這成堆的報告中吧，我也不要帶這份報告回家，畢竟這孩子叫了我這麼多年的爸爸，就讓他繼續擁有我這個爸爸吧，這個祕密只有我跟你知道。』這大概是我看過最令人感動的例子了，我做了這麼多年的DNA檢驗，就只有這個爸爸讓我感受到人性的善良，他很明白，這不是孩子的錯，妳可以說他矯情，但至少他沒有被憤怒沖昏頭。」 這個案例並沒有讓我因此而開心得大吃，因為我想到的是另一個畫面，一個父親牽著不是他親生?鄐l的手，走出醫院大門，兒子開心的跟爸爸吵著要吃冰淇淋，爸爸面帶微笑的買給他，心裡卻盤算著他必須要去找心理醫生談談，因為他不是聖人，他必須要帶著這個祕密在他有生之年都給孩子幸福快樂，這對他而言，是多麼漫長的人生挑戰。 這是一個偉大的父親，也是一個沈重的父親。 只是，我不知道這個父親的「善良」人性可以堅持多久？我希望這個擔心很多餘。 「喔，還有，我現在學會不跟人家隨便說恭喜，因為我總以為帶孩子來驗DNA的男人都是想確定孩子是他的，但是我遇過幾個男人，我一跟他說：『恭喜！孩子是你的』，那些男人反而一臉失望或是驚嚇，大概他們是想證明孩子不是他們的，這樣才好談離婚吧。」 男人苦笑，說了一個讓我終於也苦笑的案例。 「我還遇過一個媽媽，驗了五個男人的DNA，才找到孩子的爸爸是誰，因為孩子要上小學，需要報戶口，不得不找親生爸爸。這個媽媽每次來都帶不一樣的檢體，連指甲、刮鬍刀上的鬍渣都帶來過，她還真是辛苦，不知道她花了多少時間才蒐集到這些東西，讓我們哭笑不得。我告訴妳，指甲是不行做DNA檢驗的，又不是女巫要作法，毛髮則一定要含毛囊一起才是完整的檢體，不然就是唾液，或是口腔組織，或是假裝去抓傷那男人，看看妳的指甲裡可不可以抓到一些男人的皮膚組織，這些才是有用的檢體，當然，精液就不用講了，不過採集這樣的檢體還得留些汗花些力氣就是了。提供妳做參考，萬一以後妳要是有需要，可以畢其功於一役，不用白費心機。」 我狠狠的搥了男人一拳，他的參考建議雖然頗具實用性，但我想沒有女人想要用到這些專業知識。 「這個故事告訴我，要是多年以後，我以前那些失聯許久的前女友忽然莫名其妙的出現，很熱絡的約我見面，我會直接把我的基因型號碼告訴她，這樣大家都省事，免得我已經不多的頭髮還要被她偷拔好幾根。」 男人自我解嘲，但是聽起來一點都不好笑，當一個女人必須要去偷拔男人的頭髮時，那內心的焦慮應該無人能體會的。 「我已經把我的基因建檔了，那組基因數字，可以用來證明我到底是誰的爸爸，誰又是我的小孩。誰說愛情無價，婚姻神聖？愛情或婚姻之間的品質保證，就建立在這組數字的可信度上。數字會說話，就這麼簡單。」 男人下了今晚黑色故事分享的結論。 我無語。 這組數字決定了誰是誰的父母，誰又是誰的小孩，也決定了來檢驗DNA的孩子與父母親的未來，這和簽樂透號碼不一樣，槓龜了還可以再接再厲，但是基因數字，就這樣決定了人生的黑色與彩色，這遠遠超越了愛情或婚姻的難題與價值，因為，數字之後的故事，才是要繼續下去的人生。 一組基因數字，一點也不像男人說得那樣簡單 50種醬汁作法黑胡椒醬 材料 奶油2大匙、洋蔥末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒細粒3大匙、 鮮奶油1大匙、水1又1/2碗、鹽少許、麵粉水酌量、威士忌酒1大匙 作法 1. 先把奶油加熱融化，放入蒜末及洋蔥末爆香，再加黑胡椒粒一起拌炒 2. 另將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前以麵粉水芶芡，再加1大匙威士忌酒即可。 蒜味茄汁義大利麵醬 材料 洋蔥1/4個、蒜末1/2大匙、橄欖油2大匙、水煮蕃茄罐頭1大匙 月桂葉1片、白酒2大匙、白胡椒少許 作法 1. 將材料備好，洋蔥切丁備用。 2. 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。 3. 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。 紅燴海鮮醬 材料 辣椒醬1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 薑末1大匙、蔥末1大匙 作法 取一小鍋子，將所有材料調勻放入，用小火煮沸即可。 燴海鮮時將材料切好汆燙後瀝乾，放入紅燴海鮮醬拌炒入味即可。什錦海鮮或肉類沾醬或炒醬均可。 米醬 材料 在來米粉2大匙、醬油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、鹽適量 甘草粉少許 作法 將所有材料放入鍋中，調勻煮開放涼即可。 可用於燜粉肝、燙豬肝或是粽子沾醬 B.B.Q.烤肉醬 材料 蕃茄醬2大匙、法式芥茉醬1/2大匙、海鮮醬1大匙、黑醋1/2大匙 橄欖油1/2大匙、辣椒醬1/3大匙、洋蔥碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、鹽少許、糖少許 作法 將所有材料混合調勻即可。 麻醬麵醬 材料 芝麻醬2大匙、醬油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷開水3～4大匙、蒜泥1大匙 作法 將所有材料調勻即可，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲當配料 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。 鹽水雞沾醬 材料 鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗 陳皮、桂皮、八角共20元、水 作法 將材料全部放入鍋中熬煮即可 這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料 義大利麵醬 材料 絞肉1/2斤、洋蔥(切成小丁)1/4顆、蕃茄糊罐頭1罐 紅蘿蔔丁(或蘿蔔末)1杯、橄欖油2大匙、紅辣椒醬2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯 作法 1. 熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿蔔丁和蒜末炒香 2. 再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過 3. 最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可 用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬 蕃茄醬 材料 熟蕃茄1斤、橄欖油1/2小匙、紫蘇(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少許、鹽少許 作法 1. 將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出後剁碎。 2. 起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調味，放涼收入冰箱，食用時酌量取用即可。 咖哩蕃茄醬 材料 材料Ａ： 蕃茄醬2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、鹽1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料Ｂ：太白粉1/3大匙、水1大匙 作法 1. 將水煮沸加入材料Ａ用小火煮至收乾約成半杯量。 2. 加入材料Ｂ芶芡，不用太濃，適量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉類或蔬菜炒醬 橙汁排骨醬 材料 柳橙1個、蕃茄醬2大匙、糖1大匙、鹽1小匙、水2大匙 作法 1. 柳橙1個(或香吉士)洗淨瀝乾對切，再切成0.5公分片狀。 2. 將柳橙片與其他材料一起煮沸後改小火煮到剩餘約2/3杯即可熄火，將所有材料渣過濾掉，醬汁即可使用 廣東油雞淋醬 材料 醬油3杯、麥芽糖3～4大匙、冰糖3大匙、米酒1/2杯、鹽2大匙 水10杯、香油1/2杯 滷包：廣陳皮、桂皮、八角、甘草 作法 將所有材料放入鍋中用中火煮約20分鐘，就是香噴噴的油雞滷汁 含油量較少的沙律醬 材料 水1杯、白醋2大匙、細砂糖3大匙、玉米粉5大匙、沙律油1.5杯鹽1小匙、全蛋2個 作法 1. 將水， 白醋， 細沙糖， 玉米粉混合拌勻 2. 用中火將此混合物煮至透明， 呈膠狀即可 3. 第(2)部分材料先混合扮拌勻備用 4. 第一部分 1.2.離火後， 馬上加入四分之一左右的第(2)部分材料， 迅速拌勻， 如此反覆共4次加完拌勻， 即為乳白色沙律醬 此醬為基礎，可自行在調味上做變化，譬如多加點醋或胡椒粉等糖和醋的量可視需要稍作調整 馬鈴薯沙律(一) 材料 4人份，馬鈴薯 4個，蔥 4根，洋香菜屑 2大匙，檸檬汁 2大匙蒜泥 1粒，鹽 1/2小匙，胡椒 適量，橄欖油 6大匙 作法 1. 馬鈴薯洗淨，連皮在滾水中煮至熟透（水面需蓋過馬鈴薯）。2. 煮好後，瀝去水，待涼至不會燙手的程度。3. 蔥留白色與淺綠色較不老的部位，切成蔥花。4. 馬鈴薯去皮，切成約半公分左右的厚片，放入大碗中，加蔥花5. 與洋香菜拌合。6. 7. 取另一小碗混合檸檬汁、蒜末與鹽，灑少許胡椒，緩緩加入橄欖8. 油，需邊加邊攪拌。9. 10. 拌勻的油汁淋在馬鈴薯上，拌一拌，讓馬鈴薯均勻沾到油汁。11. 嚐嚐味道，若不夠鹹，可灑少許鹽再拌。適合冷食。 蒜味烤肉醬 材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆 作法 1. 鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2. 另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3. 蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜味烤肉醬 馬鈴薯沙律(二) 材料 馬鈴薯三百克，小黃瓜三分之一條，紅蘿蔔三分之一條，火腿兩片，蔥四分之一個，醋少許，鹽適量，胡椒少許，沙律醬四大匙 作法 1. 馬鈴薯切小塊加水煮八分鐘加紅蘿蔔塊煮熟(不要把馬鈴薯壓碎)2. （1）把水瀝乾放入碗中加入鹽、胡椒、沙律醬拌勻3. 加入火腿丁、洋蔥丁、小黃瓜片拌勻 味噌烤肉醬 材料 味噌(須挑選鹽份較低者)1大匙、味霖(即日本酒醋)1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、蔥花1大匙 作法 1. 將味噌，味霖，糖和水仔細調勻再加入蒜末2. 灑上蔥花和香菜末即可 如果還覺得不夠鹹的話可以加入適量的醬油.如果買不到味霖，可以用少許白醋代替 正宗日本天婦羅沾醬 材料 白蘿蔔、醬油 作法 白蘿蔔弄成泥，加醬油，拌勻即可 腐乳醬汁(雞排醃汁) 材料 紅腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蠔油1大匙 薑末5克、小蘇打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗即可 香檸醃汁(雞排醃汁配方) 材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙 作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。 傳統雞排醃汁 材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可 梅子醬 材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許 作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。 蒜蓉醬 材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許 作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。 甜辣醬 材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙 作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。 炸醬麵醬 材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗 作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。 南瓜醬 材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙 作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。 點心沾醬或油炸類食物沾醬均可 樹子辣醬 材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙 作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用 蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用 薄荷醬 材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量 作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。 可作為麵包條沾醬或羊排淋醬 豆乳泥辣醬 材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙 作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。 如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。 昆布醬 材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許 作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。 沾油炸食物、青菜，或作湯底。 蒸魚梅子醬 材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙 作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。 蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。 蘑菇醬 材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) 作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。 鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯 酪梨醬 材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙 作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。 如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。 鵝肉扁沾醬 材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙 作法 將所有的材料調勻煮開即可。 鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。 炸雞塊酸辣醬 材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙) 作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。 除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味 關東煮沾醬 材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙 勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙 作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。 甜不辣、油炸物沾醬用。 糖醋醬 材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許 作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。 糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。 清蒸螃蟹沙蝦沾醬 材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許 作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。 加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬 桂花醬 材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許 作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。 可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均 日式照燒醬 材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許 作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。 烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以 桑椹醋醬 材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙 作法 與所有材料拌勻即可使用。 作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可 炸花枝沾醬 材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許 作法 把所有材料混合調勻即可。 可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬 蠔油乾麵醬 材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙 作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。 用於拌乾麵或水煮青菜。 叉燒烤肉醬 材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁) 作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。 可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用 南洋風味烤肉醬 材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙 作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用 羊肉爐沾醬 材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙 作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。 除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用 泰式酸醋醬 材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙 作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。 可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。 貝類海鮮沾醬 材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許 作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬 材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙 作法 將所有材料混合調勻即可使用。 紅油抄手醬 材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準) 作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！ 用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。 四川涼麵醬 材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙 作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可 肉圓、碗粿沾醬 材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙 作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。 可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。 京醬牛肉炒醬 材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許 作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。 生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可 紅酒磨菇醬 材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉 作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上 韓式燒烤醃肉汁 材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎 作法 把所有材料混合均勻即可。 註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 February 18 dying in the sun我知道什么都无法改变。那些曾经我以为可以的—— 坠下的那一刻，我依然怀念你的笑脸—— 今日之后—— …… Dear,有些东西我深深藏起——别找，你别找—— Dear,有些过去，过不去，我认输—— Dear,天堂太高，我够不着—— Dear,如果，明知是地狱你还来不来？ Dear——一觉醒来看到阳光的时候请微笑 …… 我——回到来的地方——无法动弹
do you remember the things we used to say? how could i let things get to me so bad? like dying in the sun like dying in the sun like dying in the sun will you hold on to me i wanted to be so perfect you see like dying in the sun like dying in the sun like dying in the sun February 13 CAO!又到Valentine's Day每每情人节，周边的男人女人们都好似那一根神经被抽到了——
A：“情人节和谁过阿？”
B：“没人~~单身！心情差——”
C：“和XX，唉~不过不知道干吗。吃饭——逛街——然后~~做爱做的事情咯！”
 有人陪的迷茫，没有人陪的寂寞。
好奇怪！日子不是每天都在过，非要到了那一天似乎是爆点一般，全部都显露无遗。
我们要情人，我们要懂得制造浪漫的情人……
抱歉！上帝说：民工回家过年，工厂来不及赶工，暂时缺货！
一个纪念修士的节日，被浓重的商业气氛炒的如同风暴一般，人人自危！
怎么过！怎么过！怎么过！
怎么都会过去的。
不喜欢情人节——从很久以前开始就不喜欢这个充斥着玫瑰的节日。
讨厌恶俗的玫瑰，总觉得红的谄媚。
满街都是花的尸体——好像爱情，绚烂过后紧跟着腐败——
一年的365天，每天都可以表达爱情，为什么偏一窝蜂的赶这一天，爱情已经廉价。
廉价到花了钱才能感受到对方传递的爱意。
我若是商家，嘴角向上的欲望怎么也抑制不了吧！
大赚特赚，好一个赚钱的好日子。
总是有那么多的人一手捧银子一手捧心。
大家——开心就好！
我们无聊的太久，压抑的太久——需要奉某些形势某些信仰才能放纵。
可悲的我们，
可怜且可笑的我们，
不管怎么说——还是要过，避免不了的。
那么穿戴美丽，那么巧笑倩兮，那么美目盼兮，那么——情人节——还是快乐吧。
哦~对了！
既然是庸人，那就不妨自扰一番~
一年里还有的12个情人节我看你们怎么过？！呵呵呵呵呵呵呵呵呵~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
1月14日 Diary Day 日记情人节 新的一年的开始，对自己喜欢的人要有表白和计划，写在自己的日记本里，在心中撒下爱的种子。 2月14日Valentine’s Day 传统情人节 根据西方的传统，喜欢他就快送他巧克力，要赶快哦，因为他不一定只收到你的那块巧克力~~ 3月14日 White Day 白色情人节 送于等到这一天了！他也喜欢你吗？还是他知识喜欢吃巧克力？今天就会知道了！在送出巧克力的一个月后，女生就能收到同样喜欢自己的男生送的白色糖果。吃颗糖，感觉真甜蜜！ 4月14日 Black Day 黑色情人节 这个黑色可不是“黑色星期五”的黑色哦，而是杂酱面是黑色的。他吃了你送的巧克力，你尝了他送的糖，那么一起去吃杂酱面吧！在传统好味道里，两个人的心也可以连在一起。 5月14日 Yellow &Rose Day 玫瑰情人节 在一起也有一段时间了，他是真的喜欢你吗？他真的是你要找寻的那一半吗？应该表白一下啦！不好意思？没关系，你只要在今天买玫瑰给对方就OK啦！白色——一般朋友，黄色——知己，红色——爱人。你一定会送红色的。 6月14日 Kiss Day 亲亲情人节 你也手到他的红玫瑰了？我闪人。因为你们马上要kiss了！今天看见别人在kiss，不用回避，因为今天是Kiss Day。 7月14日 Silver Day 银色情人节 传统习俗是用银戒订婚，所以今天你们也去买一对，戴在手上，作为甜蜜心情的见证。 8月14日 Green Day 绿色情人节 相爱的人们成双成对地去郊游，爬山游水感受自然，就像他们要携手走过爱情一样。 9月14日Music &Photo Day 相片情人节 练了好久的情歌今天终于登场了，虽然五音不全，但是用去听就有会新的笑容！拿出相机，拍下这灿烂、充满甜蜜的笑容。 10月14日 Wine Day 葡萄酒情人节 烛光下晃动着深红的葡萄酒，爱情一样要用心慢慢的品味。 11月14日 Orange & Movie Day 电影情人节 今晚有空吗？一起去看电影吧！手牵手一起去电影院，记得买橙汁~。 12月14日 Hug Day 拥抱情人节 一年了，你们仍然相爱，你看天空飘着雪花，而你们相拥在一起，永远也不知道寒冷…… 我喜欢最后的一句！如果你们仍然相爱！！！ February 12 ren wine and me (three)一、Chateau Lafite Rothschild（拉菲庄）
 一谈到波尔多红酒，相信最为人所知就是Lafite。
早在1855年法国Medoc区红酒排名，Lafite已是排名第一。 当年的排名，是以售价、酒质及知名度而排的。 而香港的酒客，对它亦是十分喜爱。 笔者记得在一些港产片中，有些镜头是拍摄主角喝红酒，就是Lafite。 Lafite的特性是平衡、柔顺（经陈年的话），入口有浓烈的橡木味道。 有些雪茄客会认为，Lafite入口带有哈瓦那雪茄盒的独有香味，所以十分独特。 而除了波尔多的Lafite外，酒庄亦拓展了大众市场，在智利建立了Los Vasco的品牌， 大量胜场价格低廉的红白酒，满足市场需要。  1982年的Lafite是我所最珍爱的一支红酒了——不单单是因为Chateau Lafite Rothschild在80年代的十年间好酒叠出：1982、1985、1986、与1990皆是特佳年份。 更有个特别的原因是~~82年是我出生的年份。 也许是因为这份自恋吧——所以对Lafite痴迷不已。 价格不菲阿~~现在这支酒已经被炒不低于2、3万人民币了。
极品——往往需要付出很多的代价才能得到~端看你觉得值不值得了。 red wine and me (two)
八大酒庄出品各擅胜场 因为当年交通不便（因为河流相隔的关系）， (Pomerol村的黑色黏土让Merlot葡萄难得地表现了坚实高雅的口感，丹宁的质感也更细密，有如紧致滑细的丝绒那般精巧) 在Saint Emilion区的旁边，有一个很小很小的产区，它就叫做Pomero（玻美侯）。 虽然它占地很小，但出产的酒售价却很贵。因为每个庄园都很细小，所以酒庄就更能照顾好庄园的葡萄，酿制最优秀的葡萄酒。 而其中区内最知名的酒庄，算Petrus了。 而Petrus的酒价，在八大之中往往是最贵的。 波尔多八大有多知名，单是香港五星级酒店之中，就有Petrus及Margaux命名的法国餐厅。 而一般高级餐厅，酒牌之中的选择，就往往见到波尔多八大酒庄的踪影，下一次就好好的介绍一下八大酒庄。 February 10 red wine and me（one)
如果问哪一国的葡萄酒最佳，相信很多人都会答法国。
一级酒庄红酒有保证 波尔多位处于法国南部，天气比对巴黎来的得温暖，十分适宜种植酿酒的葡萄。
February 08 C'est comme çale ciel est obscure
la solitude qui me donne la peine
le coeur qui l'ait prise à cause qu'il y avait cul-de-sac
l'amour est parti
il y a longtemps que je t'ai vu
c'est trop long
c'est incroyable
que je pourrais vivre comme ça
.........
天空暗了
孤独慢慢的割着
有人的心又开始疼了
爱已经远去
很久没有再见了
就这样
竟然也能活着
……
February 07 我和僵尸有个约会——永远有多远爱在地球毁灭时(电视剧‘我和僵尸有个约会2’插曲) 小玲: 愿思念是并没尽头 没有依附现在过去或以后 即使这驱壳有一朝化尽尘垢 仍能跟你缠绵于宇宙 小玲: 呢度系咩o野地方呀 假如真的再有约会 人清醒难感性 永远有多远？ February 03 oh my love——yoko ono我和大野洋子的关系就是一杯用爱情、性欲和忘却兑成的怪味鸡尾酒。”--约翰·列侬。
 我最喜欢洋子和列侬的合影，是一张黑白照片，
照片上洋子一身黑衣，眼如星子微张，长发铺展如大朵的黑色的热带植物之花，
列侬全身赤裸，婴孩般绻在洋子的身上，肌肤光滑如缎，令人有想呵护的欲望。
他吻她的脸颊，手在她的发丝里紧抓，似乎要握紧与这个世界的关连，一类胎儿呆在子宫的模样。 任谁看这照片，都能看出，他是如此的依恋她。她是他的一切，是他通往这人世之路。
男人，很多时候，是个孩子，尤其是有天才气质的男人，他们貌似强大，却在这人世一类孤儿，彷徨无依，惘然四顾，四处寻找灵魂的依傍。
 Oh my love for the first time in my life
哦 当爱情初现在我生命中时 My eyes are wide open
我的双眼已然睁开 Oh my lover for the first time in my life
哦 当我的爱人初现在我生命中时 My eyes can see
我的双眼可以看到一切 I see the wind, oh I see the trees
我看到风，哦 我看到树在风中摇曳 Everything is clear in my heart
万物 清晰的展现在我心中 I see the clouds, oh I see the sky
我看到云，哦 透过云我看到了湛蓝的天空 Everything is clear in our world
万物 清晰的展现在我们的世界中 Oh my love for the first time in my life
哦 当爱情初现在我生命中时 My mind is wide open
我的心扉已然敞开 Oh my lover for the first time in my life
哦 当我的爱人初现在我生命中时 My mind can feel
我的心可以感受到一切 I feel the sorrow, oh I feel the dreams
我感到悲伤，哦 我感到这一切宛如梦幻 Everything is clear in my heart
万物 清晰的展现在我心中 I feel life, oh I feel love
我倾听生命的旋律，我溶入亦真亦幻的爱情 Everything is clear in our world
万物 清晰的展现在我们的世界中 February 01 不曾走向自己《不曾走向自己 I've never been to me》
嘿女郎，你啊女郎,你对生命充满怨恨Hey lady, you, lady, cursing at your life 你是个不满现实的母亲，是个失去自由的妻子You're a discontented mother and a regimented wife 我深信你梦想着那些你永远不可能做的事I've no doubt you dream about the things you'll never do 我真希望有人曾经告诉我现在我想告诉你的事But I wish someone had talked to me like I wanna talk to you 我曾到过乔治亚到过加州还有任何我可以去的地方I've been to Georgia and California, anywhere I could run 我曾牵过一个传教士的手然后我们在阳光下亲密缠绵Took the hand of a preachman and we made love in the sun 而今我再也无处可去也没有和善的朋友 But I ran out of places and friendly faces 因为当初我执着自由Because I had to be free 我曾经到过天堂，但我不曾走向自己 I've been to paradise, but I've never been to me 求求你,女郎求求你，别就这样走开 Please lady, please, lady, don't just walk away 因为我好想告诉你，为何现在我是如此孤单 Cause I have this need to tell you why I'm all alone today 我见到你眼里活跃着太多过去的我 I can see so much of me still living in your eyes 来分享吧我这倦怠的心Won't you share a part of a weary heart 曾经活在无数谎言的心 that has lived a million lies 我曾来到尼斯和希腊小岛I've been to Nice and the isle of Greece 在游艇上浅尝香槟While I sipped champagne on a yacht 我曾在蒙地卡罗如哈露般招展，向人炫耀我的本钱 I moved like Harlow in Monte Carlo and showed 'em what I've got 我曾被帝王宽衣解带I've been undressed by kings 见识好些女人不该看的事情 And I've seen some things that a woman ain't supposed to see 我曾经到过天堂 I've been to paradise 但我不曾走向自己But I've never been to me (口白 spoken) 嘿，你知道天堂是什麼？那是个谎言Hey, you know what paradise is? It's a lie 是我们依照理想中的人和地产生的幻想A fantasy we create about people and places as we'd like them to be 但你知道真实是什麼吗But you know what truth is? 是你怀中抱着的小宝宝 It's that little baby you're holding, 是你今天早上跟他吵架的男人 And it's that man you fought with this morning, 那个今晚又将与他亲密缠绵的同一个男人the same one you're going to make love with tonight 那就是真实，那就是爱That's truth, that's love 有时候我为那再无法诞生的孩子哭泣Sometimes I've been to crying for unborn children 他们本来可以完美我的人生that might have made me complete 而我,我选择了甜蜜的生活But I, I took the sweet life 不曾知道有一天我会因甜而苦 And never knew I'd be bitter from the sweet 浪费了生命我探索滥情的自由I spent my life exploring the subtle whoring 为此我付出太多代价that cost too much to be free 嘿女郎,我曾经到过天堂Hey lady, I've been to paradise 但我不曾走向自己But I've never been to me  崛起于80年代初期、但是昙花一现就消失的女歌手夏琳（Charlene），她唯一的代表作「I've Never Been to Me」。
尽管她的专辑早已绝版，但是仍然不断有人问起她的这首经典。
来自好莱坞的夏琳，出生于1950年六月，跟大部分的歌手一样，少女时代就开始热爱歌唱。
1973年，在她二十三岁的时候，她获得了Motown唱片的合约，因为向来以黑人音乐为专业的该公司企图拓展事业版图，介入白人的摇滚与乡村市场。
1973年，Motown为她推出首支单曲「All That Love Went to Waste」，以「夏琳邓肯」（Charlene Duncan）的艺名发表，但由于公司正好忙着促销艾德温史塔（Edwin Starr）的「Ain't It Hell Up in Harlem」跟杰克森五人组（Jackson Five）的「Dancing Machine」，根本无暇照顾她，因此没有受到多少注意。
在动人的旋律下，这首歌其实有着相当发人深省的内容。 它描述一个历尽沧桑的女人，看见另外一个已婚妇女在悲叹自己的命运，忍不住提出了一些忠告。
她曾经有过放浪形骸的过往，走遍整个世界，凭着自己的青春美貌，享受着几乎有如天堂一般的快乐时光，王公贵族、甚至神职人员，都曾经是她的「入幕之宾」，但是到头来，她却只落得一场空，不但走投无路，连个肯友善相待的人都没有。
天堂是什么？那只是人们用来欺骗自己的幻想，她劝那个彷徨的妇女，好好珍惜自己拥有的，怀抱中的宝宝，还有那个虽然有时会吵架、但真心爱她的男人，才是真正珍贵的，那才是爱。
或许她到过天堂，但是她从未找到过自我，请不要重蹈她的覆辙。 台湾艺人黄莺莺早在歌曲在美国走红前慧眼识珠，发现并翻唱了这首曲子；前段时间又听说火爆一时的青春少女组合SHE也翻唱了本曲。黄莺莺的版本由于太老，所以没能找来对比；而SHE的版本则明显稚嫩了很多，不过想来也是，几个二十出头就风光一时的年轻女孩，又怎能演绎得出这样深刻的中年沧桑呢。 |
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